Enologo per un giorno: tour di un'azienda vinicola biologica

Goditi il tour guidato di una delle più antiche aziende vinicole biologiche dell'Umbria: verrai accompagnato da un membro di famiglia Tili che possiede la fattoria e ti spiegherà tutto il processo per creare una bottiglia di vino di Assisi DOC.
 
La famiglia Tili coltiva queste terre da generazioni e ha fondato la certificazione Assisi DOC per il vino locale. La visita inizia nei vigneti, dove ti verrà spiegato tutto sull'agricoltura biologica, e poi continua all'interno dell'azienda, dove sarà possibile vedere la catena di produzione dalla pressa alle cisterne di acciaio, dai barili alla macchina che riempie le bottiglie. Capirai la differenza tra il metodo biologico e il metodo tradizionale di produzione del vino.

Dopo la visita, ti godrai una degustazione guidata di 5 diversi vini DOC di Assisi e IGT dell'Umbria abbinati a bruschette calde con olio extra vergine d'oliva derivato da agricoltura biologica, una selezione di formaggi locali e affettati con marmellate e tozzetti/biscotti con il vino dolce. Alla fine riceverai la certificazione di Apprendista Enologo.