Passeggiata culinaria a Budapest

Il Central Market Hall è uno dei mercati al coperto più grandi e spettacolari d'Europa, un luogo naturale per iniziare a familiarizzare con il cibo ungherese. Lì ti sarà fatta un'introduzione alla cultura culinaria ungherese attraverso la grande varietà e abbondanza di ingredienti (che sono per lo più locali e stagionali) in mostra. Parleremo della storia dell'edificio, della cultura del mangiare e del bere in Ungheria e di quello che fanno i cuochi casalinghi ungheresi con il grasso di maiale, la paprica e il fegato d'oca. Da lì, visiteremo altri posti nei quartieri circostanti, che potrebbero includere (a seconda del giorno della settimana), un negozio di spezie, una panetteria kosher, una caffetteria, un produttore di caramelle o una cioccolateria artigianale. Visiteremo una macelleria, dove degusteremo diversi piatti tradizionali ungheresi, e dopo visiteremo una pasticceria tradizionale per assaggiare alcune delle eleganti torte per le quali sono noti i panettieri ungheresi. A questo punto sarai pronto per un bicchiere (o tre) di vino. Alla fine ci sarà una degustazione in cui assaggeremo tre vini ungheresi per eccellenza e faremo un'introduzione alle regioni vinicole e alle molteplici varietà del vino ungherese. Questo tour ti darà un assaggio della tradizionale cucina ungherese, ma anche dei moderni produttori artigiani e dei negozi di specialità alimentari che vivacizzano lo scenario culinario di Budapest.

Conosci: scopri il cibo e il vino ungherese, dalle materie prime attraverso i piatti e vini più deliziosi. Conosci la storia del mercato, gli ingredienti e le ricette.
Sperimenta: bevi e mangia come una persona del luogo.
Vino: calati nel contesto mentre assaggi tre vini, parlando dello stato della vinificazione ungherese, di alcune delle regioni importanti e delle varietà principali.
Osserva: il tour ti darà una panoramica approfondita delle diverse bancarelle e sezioni del più grande mercato alimentar di Budapest, ciò sarà seguito da una passeggiata nel quartiere circostante (uno dei più vivaci di Pest) e tante altre visite.
Assaggia: farai tante degustazioni al mercato, tra cui una varietà di formaggi locali, salumi e verdure in salamoia. Successivamente ci sarà un pasto condiviso di piatti tradizionali, una degustazione di torte e ulteriori degustazioni (a seconda del giorno). Le bevande che verranno degustate includono Unicum e tre vini ungheresi. Vieni con un certo appetito, e non preoccuparti di pianificarti il pranzo.