Istanbul di sera: tour della gastronomia turca

Colmando il divario tra la cucina orientale e quella mediterranea, la cucina turca rappresenta un'allettante fusione di ingredienti semplici conditi con miscele complesse di spezie ed erbe e Istanbul, la città più importante del paese, è senza dubbio il centro culinario della Turchia. Con l'impressionante varietà di caffetterie, venditori ambulanti e movimentati meyhane, sapere dove trovare il cibo migliore può essere davvero impegnativo. Per fortuna, la tua guida esperta ti presenterà i posti nascosti che solo la gente del posto conosce, dove potrai provare alcune delle specialità preferite di Istanbul.

Dopo il prelievo dal tuo hotel nel centro di Istanbul, la prima tappa è una panetteria tradizionale per assaggiare un bagel simit. Goditi questo panino appiccicoso, coperto di melassa di uva e semi di sesamo, sulla strada per un locale kiraathane, dove osserverai la gente del posto rilassarsi e giocare a carte. Siediti e rilassati qui per sorseggiare un tradizionale tè turco e chiacchierare con la tua guida su Istanbul.

Torna a bordo del pulmino per raggiungere un ristorante barbecue self-service (Ocakbaşi), dove potrai sederti davanti al fuoco e grigliare il tuo kebab. Mentre la tua guida ti racconta storie sul cibo e sulla cultura della Turchia, sorseggia un bicchiere di raki, liquore al gusto di anice molto popolare come aperitivo. Fai una passeggiata lungo una delle vie affollate e piene di ristoranti, quindi entra in un vivace meyhane per trascorrere il resto della serata.

Con la musica dal vivo che trasforma l'atmosfera del bar da rilassata a vivace, assaggia un vassoio di meze, tipici antipasti turchi, seguito da una scodella di zuppa fumante nota come Işkembe Çorbasi. Le notti nelle meyhane di Istanbul durano fino a tardi, quindi sfrutta al massimo la tua serata qui bevendo un altro raki e del caffè turco (un bicchiere di ciascuno incluso). La serata termina con il riaccompagnamento in hotel intorno alle 00:30.